Câmara de fermentação

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Câmaras de Fermentação

máquina de fazer massa de pão industrial

A Sollomáquinas Industrial atua como empresa voltada a soluções no setor de produção da indústria alimentícia, e é detentora de uma tecnologia própria para câmara de fermentação com tamanhos e fabricação sob medida para os clientes.

Atendemos o estado de Santa Catarina há mais de 20 anos e o território nacional no segmento de câmaras de fermentação para máquina de fazer pão indústrial de qualquer tamanho, trabalhando sempre com equipamentos de excelente qualidade, direcionados às necessidades da indústria alimentícia e panificação.

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VANTAGENS

Benefícios de ter uma Câmara de Fermentação

Nossa tecnologia de câmara de fermentação controla precisamente umidade, temperatura e tempo. O sistema gerador de calor e distribuidor é construído em aço inox sendo as caldeiras isoladas com lã de rocha proporcionando economia de energia.

As câmaras de fermentação para máquina de fazer massa de pão industrial podem ser fornecidas com estrutura de painéis de 50 mm, isolamento PUR em chapa galvanizada na cor branca ou aço inox 304.

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Como funciona a fermentação de pães e similares

Para que um produto panificado, feito em uma máquina de pão indústrial seja elaborado corretamente e apresente a melhor qualidade possível, é preciso, antes de tudo, utilizar ingredientes de boa qualidade.

Mas este é apenas o primeiro passo, pois existem outras questões, relacionadas ao processo de fabricação, igualmente importantes e que, por isso, precisam ser levadas em consideração. E o primeiro aspecto é o entendimento correto da fermentação, nesse momento entra em ação a execução da câmara de fermentação.

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